2009年 クリスマス特別メニュー

アミューズ：赤ピーマンピューレで和えたリゾーニ 前菜：カナダ産オマールエビとムース キャビア添え 温菜：ハンガリー産フォアグラのソテー 十六穀米のリッゾットとともに パスタ：トマトを練り込んだタリアテッレ 地蛤と下仁田ネギのソースで パスタ：ホロホロ鳥を詰めたカッペレッティ フレッシュボルチーニソース トリュフ添え メイン：北海道産仔ジカの骨付ロースともも肉のグリル ボルト酒・フランボワーズビネガーソース ソルベ：富士リンゴのシャーベット デザート：和栗の温かいコロッケ仕立て マスカルポーネアイス添え